Recettes de jus maison : faites le plein de vitamines avec des fruits et légumes de saison

Les jus de fruits et légumes maison sont une excellente façon d’apporter à votre organisme une dose rapide de vitamines, minéraux et antioxydants, sans surcharger votre digestion. Contrairement aux smoothies, qui conservent les fibres des fruits et légumes, les jus obtenus à l’extracteur sont sans fibres, ce qui permet une assimilation très rapide des nutriments.

Attention cependant : les fibres sont essentielles au quotidien pour la digestion, la régulation de la glycémie et la sensation de satiété. Les jus doivent donc rester un complément occasionnel à une alimentation équilibrée, et non une habitude exclusive.

Oubliez les jus industriels

Le jus d’orange en bouteille ou les jus multivitaminés achetés en supermarché ne sont pas les alliés de votre vitalité. Ils contiennent peu de vitamines réellement actives et sont souvent acidifiants pour l’organisme. Les vrais jus bénéfiquessont préparés à partir de fruits et légumes bio, locaux et de saison, sans sucre ajouté ni conservateur.

Quand consommer des jus de légumes et de fruits ?

• En cure, pour soutenir un objectif précis : digestion, détox, circulation…
• Les jours où votre consommation de légumes est insuffisante.
• En remplacement d’un petit déjeuner, notamment après une soirée trop riche ou arrosée.
• Tout simplement pour le plaisir, en guise de pause fraîcheur et bien-être.

À faire soi-même ou à acheter ?

L’idéal est de préparer vos jus à l’extracteur, un appareil qui préserve les nutriments grâce à sa basse vitesse d’extraction. Les centrifugeuses, quant à elles, chauffent légèrement les aliments et détruisent une partie des vitamines. Vous pouvez également acheter vos jus en magasin bio, à condition qu’ils soient frais, non pasteurisés et sans additifs.

5 idées de recettes selon vos besoins

1. Peau éclatante avant l’été : 3 carottes + ¼ de melon + une pincée de curcuma en poudre. Ce jus riche en bêta-carotène prépare la peau au bronzage tout en la protégeant des radicaux libres.
2. Récupération après le sport : ¼ de pastèque + ½ concombre + eau de coco. Un jus ultra-hydratant, riche en minéraux comme le potassium et le magnésium pour compenser les pertes liées à la transpiration.
3. Circulation et jambes légères : 1 betterave + une poignée de fruits rouges (framboises, myrtilles, groseilles…). Une combinaison riche en flavonoïdes, idéale pour soutenir la circulation sanguine.
4. Vitalité après excès : ¼ de radis noir + 1 pomme + 2 branches de céleri + une petite tranche de gingembre. Ce jus aide le foie à se régénérer et redonne de l’énergie après un repas trop copieux.
5. Juste pour le plaisir : 10 fraises + 2 pêches + un trait d’eau pétillante. Une boisson légère et fruitée parfaite pour se faire plaisir sans culpabiliser.

L’astuce healthy en plus

Transformez vos jus en glaces à l’eau maison en versant la préparation dans des moules à bâtonnets. Une alternative saine et rafraîchissante pour l’été, sans sucre ajouté.

Les jus maison sont une façon simple et gourmande de varier les plaisirs tout en prenant soin de votre santé. À consommer de temps en temps, en complément d’une alimentation riche en fibres et en produits frais, pour une vitalité au top toute l’année.